الكراتان بالخضر و العجائن

الكراتان بالخضر و العجائن
    الكراتان بالخضر

    المقادير :

    • 300 غرام من العجائن اللولبية .
    • نصف حبة من الفلفل الأحمر.
    • نصف حبة من القرع الأخضر.
    • نصف حبة من الباذنجان.
    • 50 غرام من الجبن المحكوك.
    • نصف كأس من الحليب.
    • 30 غرام من الزبدة .
    • 30 غرام من الدقيق.
    • ملعقة من زيت الزيتون.
    • القليل من الكوزة.
    • طريقة التحضير :
    • تصلق العجائن في ماء مملح , يحتفظ بها جانبا 
    • لتحضير صلصة البيشاميل : تذوب الزبدة على نار هادئة , يضاف الدقيق , يطرب الخليط جيدا بالطراب , يضاف الحليب مع الاستمرار في التطريب دون ترك العناصر حتى تغلي في النهاية , يضاف الملح , القليل من الكوزة المحكوكة , تترك الصلصة جانبا.
    • تقطع الخضر قطعا صغيرة , تحمص في القليل من الزيت , تمزج العجائن و الخضر و الصلصة , يوضع الخليط في اناء الفرن , يضاف الجبن المبشور , تطهى على درجة حرارة 250 لمدة 5 دقائق .